来源:《现代企业教育》2011年第08期 作者:胡建国;
选择字号

高职烹饪专业课程体系的构建

分享到: 分享到QQ空间

本文坚持"以服务为宗旨,以就业为导向"职业教育办学方针,在多维度思考下,分析当今烹饪教育、职场、行业发展动态,理论与实践相结合,阐述高职烹饪专业课程改革中的核心问题,试图构建烹饪专业课程体系,确立以"厨房工作为本位"的专业课程观,建立职业岗位工作导向式专业模块课程。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

下载阅读本文     订阅本刊   
如何获取本文>>          如何获取本刊>> 

相关文章推荐

现代企业教育杂志2011年第08期
现代企业教育
主办:山东省职工教育办公室
出版:现代企业教育杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:山东省济南市

本期目录