来源:《时尚育儿》2017年第12期 作者:云无心;
选择字号

1杯酸奶=1.3瓶可乐的含糖量?

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

有问就有答。食品博士、科普达人云无心在这里和您面对面,聊一聊我们共同关心的一些儿童食品方面的话题。 云无心老师:您好!一直以为酸奶很健康,所以经常把它作为孩子的健康零食可是最近听说“1杯酸奶=1.3瓶可乐的含糖量”“酸奶在国外被称为Sugdr-Packed Snack,意思是糖分爆炸的零食”,而且纽约时报也曾经报道说“酸奶含糖量竟然超过可乐很多”,请教专家,事实真是这样的吗?花花妈妈这种算法是不科学的“1杯酸奶=13瓶可乐的含糖量"的说法,应该是基于营养标签进行的计算。在可乐的营养标签里,碳水化合物是10.6克,而很多酸奶,碳水化合物含量是14克左右。因为二者的碳水化合物都是糖,所以用14除以10.6,得到了1.3倍这个比例。这个算法当然是不对的。因为,营养标签里的数字,是以100克(或者100毫升)为基础来计算的。但是,我们吃食物、喝饮料,还要考虑具体的量。一般而言,1杯酸奶的量通常是120克,那么含糖量就是16.8克;而一瓶可乐,通常是500毫升,含糖量就是53克。一瓶可乐中的糖是1杯酸奶的3.2倍。不过,这样只通过糖的含量来比较食品,也还是不合理。......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

下载阅读本文     订阅本刊   
如何获取本文>>          如何获取本刊>> 

相关文章推荐