来源:《中国食品》2019年第Z1期 作者:马君瑶;姚嘉;郭雨桐;张奕嘉;宋英贤;
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冬季北方城市家庭专用猕猴桃催熟方法

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<正>充分成熟的猕猴桃虽然可口,却质地柔软,容易腐烂变质,不适合运输、存放。因此,几乎所有售出的猕猴桃都质地坚硬、半生不熟,不适合食用,只能由食客购买后自行回家催熟。北方地区远离猕猴桃生长地,对猕猴桃的催熟问题更为突出。本实验通过对适合北方家庭实施的催熟方法进行研究,寻找出一种催熟效果好、方便在家庭内实施的猕猴桃催熟技术,以解决长期存在的猕猴桃催熟问题。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2019年第Z1期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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