来源:《中国食品》2019年第Z1期 作者:潘中英;
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黑米的营养保健价值研究

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<正>黑米作为米类的一种,兼有药用和食用价值,素有"贡米"、"药米"、"长寿米"之美誉。黑米在我国的种植历史已有两千多年,最早由张骞发现,目前在陕西、湖南、贵州等地区种植较多,属于一种名贵的水稻产品。黑米营养丰富,可以制作成各种食品,以发挥其保健价值。一、黑米的营养成分(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2019年第Z1期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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