来源:《中国食品》2019年第08期 作者:李婷婷;
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实施理实一体化教学 提高中职烹饪专业教学效果

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<正>专业化的知识技能培训是现如今中职学校提高学生知识素养和专业技能最有效,也是最主要的一种教学手段和方法。尤其在中职烹饪专业教学中,其包括面点制作、切菜基本功、刀法训练、拼盘技术等各项课程,教师不仅要将这些理论基础教授给同学,同时还应该研究如何来提(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2019年第08期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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