来源:《中国食品》2012年第09期 作者:宋子刚;
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大型团餐企业肉食、蔬菜、水产品、水果、调料食品营养与安全保障

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<正>为了保证每一道菜肴出品质量,金丰餐饮有限公司对每道菜肴都有严格的加工程序和制度,以确保食品营养和食品安全。一、菜肴的半成品加工目的:为了菜肴制作标准化,保证菜肴质量,便于烹调,为顾客提供合格满意的产品。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2012年第09期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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