来源:《中国食品》2012年第09期 作者:耿利华;李扬;詹浩宇;
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电子舌对不同品牌啤酒的味觉分析

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目前市场上常见的啤酒品牌有十几种,每种啤酒的口味不同、市场份额也各异。其中的差异在哪儿?为什么雪花啤酒和雪花勇闯天涯的市场份额大、受到广大消费者的认可,而喜力啤酒和崂山啤酒销量小呢?消费者如何选择适合自己口味的啤酒?研发部门如何根据消费者的喜好研发出适销对路的产品?看看这篇文章,一定会有不小的收获。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2012年第09期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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