来源:《中国食品》2004年第22期 作者:高传峰
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中餐企业如何打好文化牌

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<正>人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张直光曾断言:"达到一个文化核心的最佳途径之一,就是通过它的肚子。" 虽然我不能完全认同张教授的观点,但不可否认的是:饮食--最初是用来解决温饱问题的。而今,随着中国经济不断发展,人民生活质量日益提高,它已渐渐成为一种文化。在吃饱的同时,我们也享受着各地美食的绝妙风味和它带来的不同文化内涵。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2004年第22期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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