来源:《中国食品》2004年第10期 作者:李鸿秋
选择字号

西安甑糕

分享到: 分享到QQ空间

<正> 甑是中华民族的最早炊具之一,初为陶制,后又有青铜、铁、木等制品。其形似矮缸,底部有若干小孔,于釜锅配套,是蒸米的最佳炊具。《古史考》说:“黄帝做釜甑,始教民蒸谷为饭。”因此甑糕是三秦民众的古老美食。宋时,甑糕大受垂青,(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

中国食品杂志2004年第10期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

本期目录