来源:《中国食品》2004年第01期 作者:毛羽扬
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如何做大做强扬州包子市场

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<正> 历史文化名城扬州是中国淮扬菜之乡,“扬州包子”作为淮扬菜系的一个重要分支,有着悠久的历史和丰厚的文化底蕴,以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口味名闻遐迩.享誉中外。 目前,扬州有100余家企业生产常规包子、冷冻包子和速冻包子,年产125万箱(每箱120只)。产值7700万元左右.其中75%销往上海、北京、南京等国内市场.25%销往美、加拿大、墨西哥、新加坡、日本等国外市场。这两年,速冻包子销量大增,去年销售70多万箱,合4300万元。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2004年第01期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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