来源:《食品与生活》2019年第08期 作者:唐仁承;
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港式酥点

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<正>酥点是港式茶点的一大类别。何为酥点?大体就是以酥皮包裹起来的点心。港式酥点的品类多种多样,不仅馅料和风味各不相同,外表和造型也是千差万别。最常见的有叉烧酥、鲍鱼酥、蛋黄酥等,这一类酥点馅料实在,口味纯正。因为食材本身是港人所爱,所以命名时言简意明,直奔主题,可以有效调动意想和食欲,也便于推广和传播。这些酥点成为茶点名录中的常客,许多茶楼餐厅都(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2019年第08期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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