来源:《食品与生活》2019年第08期 作者:杨忠明;
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“老京口” 烤鸭界的清流

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<正>上海人一年四季都在吃鸭。鸭属水禽,肉味甘而微咸,性偏凉,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏秋之交,吃鸭子有助于滋阴养胃、利水消肿。小时候过暑假,父亲常常叫我去凤阳路小菜场旁边的烤鸭摊排队买刚刚出炉的烤鸭,还吩咐我带个搪瓷茶杯,多讨些烤鸭时流出的鸭油汁,回家可以拌面条吃。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2019年第08期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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