来源:《食品与健康》2008年第06期 作者:靳建鸣;
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考生营养指南

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一年一度的高考、中考就要到了,如何安排好考生的饮食,保证他们的合理营养,使他们处于最好的状态,考出好的成绩,这是每个家长非常关心的问题。备考期间,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗多,但食欲往往较差,再加上生活规律被打乱,身体抗病能力降低,很容易生病。因此,安排好这个阶段的饮食营养,对保证学生的身体健康、使大脑处于良好状态极为重要。那么,复习考试期间饮食如何安排呢?其实,合理的膳食不在于多,而在于“全”,即人体需要的营养素要全面,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水等都应满足人体的需要;还要保持平衡,既不过剩,也不过少。当然,在这个特殊的时期,有许多膳食营养问题应该加以注意,家长在孩子饮食方面也存在很多误区,下面我们就具体谈一谈应该掌握的几个原则。食品安全最重要要特别注意食物的安全,不要吃那些没有把握的食物。俗话说“病从口入”,在最后阶段,万一生了病就要前功尽弃,轻者会耽误复习的时间,重者会直接影响到考试。1.在购买食品的时候,一定要看标签,要选择正规的有质量保证的、新鲜的食物。需要加热的食品,一定要彻底加热。2.要吃有把握的食物。不要让......(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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