来源:《人人健康》2019年第12期 作者:张国红;郭建萍;李云云;郭慧芬;李兴隆;史晓红;
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太原市2014-2018年部分市售食品及食品包装材料重金属含量监测分析

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目的:了解太原市市售食品及食品包装材料重金属污染状况,为重金属监测提供科学依据。方法:采集食品及食品包装材料样品共1458份,监测其镉、铅、总汞、总砷含量。结果:豆与豆制品中镉检出率最高(92.86%),食品包装材料、豆与豆制品、肉与肉制品、水产动物及其制品、调味品中铅检出率为100%,总汞、总砷检出率水产动物及其制品最高,分别为78.26%、100%。散装食品镉(χ2=26.026,P≤0.001)、总砷(χ2=4.459,P≤0.05)检出量明显高于定型包装食品及食品包装材料。农贸市场采集的食品及食品包装材料中镉、铅、总汞及总砷检出率均明显高于其他采集地点,检出率分别为(78.64%、78.47%、26.92%和46.70%)。结论:加强饲料生产企业、加强畜牧养殖基地和食品生产企业监管监控,相关部门加强水污染治理,加强对散装食品安全的监管,加大农贸市场监管力度,建议国家尽快完善国家食品卫生限量标准,细化各种食品重金属含量合格范围。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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人人健康杂志2019年第12期
人人健康
主办:山西医药卫生传媒集团
出版:人人健康杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:山西省太原市

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