来源:《普洱》2018年第05期 作者:白马非马;
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小堆发酵:是技术不是概念 探秘巅茶天脉技术

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<正>小堆发酵的概念,在普洱茶界已经流行多年,许多人都在尝试小堆发酵。但这些年茶界已经形成一种顽固的共识:茶叶还是要大堆发酵的好,毕竟其是传统经典的发酵工艺。小堆发酵被视为一种营销噱头,白白浪费了古树茶之类的好原料,发酵出来的产品未必比得过传统大堆用一般生态料来发的。这种偏见,一方面来自大家认识与接受新事物需要一个过程;另一方面源自小(本文共计5页)       [继续阅读本文]

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普洱杂志2018年第05期
普洱
主办:《普洱》杂志社
出版:普洱杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:云南省普洱市

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