来源:《烹调知识》2019年第09期 作者:韩箫;
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从食安到食学 是时候认真地对待食事了

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<正>今年"两会"期间,食品安全作为与民生密切相关的热点话题受到全国人大代表和政协委员的重点关注。新时代背景下,科学监管食品安全的水平将实现高台阶跨越。与层出不穷新技术、新业态高速发展相呼应的,是各类食品安全新问题层出不穷。《食学》一书的出现,使得这些问题的解决看到了曙光。食学是为了解决现实中的食事问题而产生的,食事问题是食学研究的(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2019年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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