来源:《烹调知识》2019年第09期 作者:王晗昱;
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中国人的豆腐情结

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<正>豆腐与中国人的生活关系密切,每个人都经常吃,且几乎没有人不爱它。豆腐上可以入宫廷,下可以进瓦肆,不傲不显,不卑不亢,历来受到中国人的喜爱,因此有人称它为"国菜"。豆腐的营养价值很高,根据现代医学分析,豆腐的主要成分是蛋白质、氨基酸、植物性脂肪、胆脂素及多种维生素。它也是植物性食物中,蛋白质含量最高的,甚至比等量肉类的(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2019年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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