来源:《烹调知识》2019年第07期 作者:李艳玲;
选择字号

风情小食——驴打滚

分享到: 分享到QQ空间

<正>驴打滚是北京和天津一带的传统小吃,口感黏滑、香甜可口,以黄色成品最为传统和经典。随着最后一道制作工序的变化,现在市场上还出现了白、绿等颜色的成品,深受人们的喜爱。经典的驴打滚是将包裹了赤豆沙的糯米卷在黄豆面中滚一下,似驴在黄沙中打滚,故取名为"驴打滚"。关于"驴打滚"的由来,有很多种传说。据说,清朝慈禧太后吃腻了宫里的食物,御膳大厨左思右想,决定用糯米粉和(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

烹调知识杂志2019年第07期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

本期目录