来源:《烹调知识》2017年第04期 作者:王其胜;杨跃祥;
选择字号

美味养生菌肴

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

原料:鲜茶树菇150 g,墨鱼(花枝)片100 g。调料:盐、味精、姜花、胡萝卜花、葱段、淀粉、色拉油各适量。做法:1.茶树菇洗净,去根和菇伞,切段。墨鱼片加适量盐、味精、淀粉抓匀,过油待用。2.油热煸香葱、姜、胡萝卜花,放入各原料,调味炒匀即可。营养分析:墨鱼含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养素,具有补虚损、止血温经的作用,配以茶树菇,其补益功效更显著。………………………茶香花枝原料:松子仁10 g,水发花菇100 g,凤尾虾100 g,红椒丝适量。调料:盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各适量。做法:1.水发花菇切粗丝。凤尾虾加盐、味精、淀粉抓匀,用油滑熟。松子仁炸香备用。2.油热放入菇丝、虾,调味,放入红椒丝炒匀勾芡,装盘,撒上松子仁即可。营养分析:松子仁具有润肺止咳,扶正补虚,抗衰老的作用,配以花菇、凤尾虾,更具滋阴补阳、祛风泽肤、疗虚弱的功效。松仁菇香凤尾虾……………………… 原料:鸡枞菌60 g,何首乌15 g,乌鸡(竹丝鸡)1只。调料:盐、味精、葱、姜、香菜各适量。做法:1.鸡枞菌泡软择净,首乌浸湿,乌鸡洗净剁块。2.锅中放适量的水、鸡枞菌、乌鸡......(本文共计12页)       [继续阅读本文]

下载阅读本文     订阅本刊   
如何获取本文>>          如何获取本刊>> 

相关文章推荐