来源:《烹调知识》2017年第04期 作者:刘广伟;
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中餐文化两大污点

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<正>中餐文化,在世界饮食文化之林中独树一帜、有口皆碑:烹饪技艺多样,美食品种丰富,讲究健康食疗,讲究营养平衡。然而,在众多赞美的同时,也有很多微词。笔者归纳了一下,主要是"以稀为贵"和"以丰为贵"两个陋习。他们不仅损害了中国文化的形象,也损害了中国人的形象,这是中餐文化中的两大污点。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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