来源:《烹调知识》2015年第09期 作者:龚玉和;
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台湾人的“焯水”炒菜法

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<正>我们一行跟旅游团到访宝岛,吃的是"团队餐"。有一次,开饭前,导游悄悄说道:"这家餐馆的老板与我很熟,因而,今天特地给大家加个餐,‘豆腐卤’,别的团队桌上没有,各位不要声张。"我们初来乍到,没有吃过"豆腐卤",心想,莫不是杭州人吃的那种"豆腐脑",换个叫法罢了。片刻,那碗豆腐卤果然送了上来。导游不提醒,也不在意,经他这么一点拨,众人仔细观看了一下那碗豆(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2015年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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