来源:《烹调知识》2015年第09期 作者:李玉林;
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兴义饵馈粑与米薄脆

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<正>黔西兴义的盆坝及丘陵地带盛产大米,尤其盛产一种"香稻米",它以色白如玉、美味可口而著称,更因它是出名的"兴义饵馈粑""米薄脆"的原料而著名。饵馈粑用兴义"香稻米"制的饵馈粑色白纯正、质地韧软、醇米香味、不易浓汤。清代大臣张之洞的师爷郑知同是贵州遵义人,他十分喜欢饵馈粑,其(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2015年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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