来源:《烹调知识》2015年第09期 作者:周一海;
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进食的温度很重要

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<正>为了吃得健康,我们经常计较食物的成分,然而食物的温度其实也很重要。一项研究发现,吃热马铃薯后,餐后血糖的上升幅度显著提高。那么我们应该如何把握食物的温度呢?A.淀粉类食物升糖率与温度有关对于淀粉类食物来说,消化难度不仅与纤维含量有关,还与淀粉(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2015年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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