来源:《烹调知识》2011年第22期 作者:何智;
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三款京味家常菜

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<正>北京是辽、金、元、明、清几代的国都。千百年来,由于受各民族文化的熏陶,特别是饮食习俗的影响,京菜逐步形成了自己的独特风味。其菜品具有四季分明、色彩艳丽、注重口味、善于制汤等主要特点。其菜肴包括宫廷菜、官府菜、清真菜,以及庵、观、寺的素食等,下面介绍几种京味家常菜。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2011年第22期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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