来源:《烹调知识》2011年第22期 作者:姥海鸿;
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几款热卖的菜肴

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<正>一、特色鱼头王原料:花鲢鱼头半只1500g,藕段150g,番茄100g,姜片6个,青红尖椒150g,高汤750g,化猪油75g,辣妹子辣酱50g,小米辣酱75g,香菜5朵,香料A包半调羹,白酒数滴,鸡汁、胡椒粉、盐、糖、味精各适量。制法:1.将花鲢鱼头放入装有葱姜水的盆中略泡30min,捞出,在鱼身上抹上盐、味精、白酒(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2011年第22期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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