来源:《烹调知识》2011年第22期 作者:秦文军;
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清香爽口的凉拌菜

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<正>凉拌菜,不仅是入们饮酒时经常食用的菜,而且也是小吃、便餐乃至宴会时的第一道菜。与热菜相比,凉拌菜无论是在性质上还是在具体操作上,都有许多不同的地方,如热菜的香是通过热气使人闻到香气,而冷菜的香则是入口后越嚼越香,故(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2011年第22期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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