来源:《烹调知识》2011年第17期 作者:唐莹莹;
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波澜壮阔食盐史

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"盐是所有食物美好滋味的表现",作为一名厨师,大概体会更加深刻,美食佳肴呈现得如何全仗小小的盐粒起着最后的作用。千百年来,盐从来没有因为它的平常普通而减少价值,它被现代制盐业经常引用的14000种用途至今仍然令人咋舌。人类历史上,为了这小小的食盐,有多少人揭竿而起,又有多少联盟竞相建立;是它,点燃了多次革命和战争的导火线;它的魅力超过了黄金,更超过了石油。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2011年第17期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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