来源:《美食》2019年第08期 作者:丛影;
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从一颗手作点心开始,注入温度与美好……

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<正>和果子是日本糕点和糖果的统称。日本遣唐使将中国唐代的饮茶文化和糕饼技艺带回日本,深受贵族阶层的喜爱,逐渐与日本本土文化相融合,形成了具有鲜明特色的日本茶道。其中糕饼技艺的代表,便是"和果子",其源头可以追溯到中国的"唐果子"。经过千年的演进,无数技师的传承和创新,和果子成为茶道中精美不可或缺的茶食。更由于其食材新鲜,无防腐剂,食用期仅两日,在日本甚至每月都有对应的品种,成为送礼的佳品。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2019年第08期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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