来源:《美食》2018年第S1期 作者:李登年;
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一饼包打天下,苏中七战七捷

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<正>王蒙说:"中国文化缩小了,就是中餐和汉字最有特色。"黄桥烧饼,将这两个"最有特色"的文化特征演释得有滋有味,有声有色。黄桥之黄,中餐面食最常见的色彩:成熟之麦呈黄色,麦面烤成的食物亦黄色。金黄一饼,黄袍一身。黄桥之桥,跨越障碍成水上之路,一桥纵横,路路畅通,七战七捷,桥功饼著。饼食众类,离人们生存的一日三餐最贴近的食物,它的功用不仅果饥疗腹,更具有刻骨铭心的穿透力,无往不胜的战斗力。煎烤蒸煮薪火相传,独占盘中数千年历代受用,其历史价(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2018年第S1期
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主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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