来源:《美食》2018年第S1期 作者:何正元;
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泰兴何氏祠檐下的荣耀——黄桥烧饼与黄桥何氏宗祠

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<正>黄桥烧饼作为一种面食,究竟始于何时,不得而考。但在长期的饮食实践中,黄桥人能把烧饼制作得如此精美,品种繁多,面脆里酥,香软可口,实属罕见,这是黄桥人民几百年乃至上千年以来智慧的结晶。黄桥属高沙土垛田地区,以前农作物耕种长期以玉米、高梁、谷子、三麦为主要品种,怎样让百姓的生活在这些五谷杂粮中过得更精致,黄挢地区的面点师们可是动了不少脑筋,他(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2018年第S1期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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