来源:《美食》2018年第12期 作者:李春晖;David;
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滕海涛 “误入厨房”的烹饪大师

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<正>刚刚荣获"2018年江苏省餐饮行业十大工匠"之一的滕海涛,现任南京金帆酒店管理股份有限公司研发中心行政总厨、国际青年会议酒店行政总厨,曾任职于南京绿地洲际酒店、金陵饭店、成都索菲特酒店等,并曾前往德国就职和深造烹饪技术。他深谙淮扬料理,传承传统淮扬料理的精髓,经过30多年的悉心研究,以及对各式食材和调料的理解,最大限度地体现食材的本味。他擅长融合多种烹饪技法和元素,以淮扬菜为基底,提高食材的色香味以及菜品的营养价值。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2018年第12期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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