来源:《美食》2018年第12期 作者:李春晖;David;胡桃;小史;
选择字号

黄桥烧饼花样多

分享到: 分享到QQ空间

<正>黄桥人爱吃烧饼,也爱做烧饼,做出来的烧饼花样很多。目前,黄桥烧饼大致可以划分为5种,分别是桶烧饼、涨烧饼、小烧饼、脆烧饼和摊烧饼。其中,尤以小烧饼最为有名,是黄桥烧饼的主要代表。带馅的"小烧饼",圆形,大小约7cm。在保持传统制作方法的基础上,将面坯用温控的电烤炉烘烤,烘烤时间约20分钟。刚出炉的小烧饼,饼形饱满,小烧饼(本文共计4页)       [继续阅读本文]

订阅本刊

相关文章推荐

美食杂志2018年第12期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

本期目录