来源:《旅游》2018年第10期 作者:钟穗;
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烂面烧饼喷喷香

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<正>作为地方传统美食的重要组成部分,淮阳小吃与扬帮菜源出一脉,同样的历史悠久,品种繁多。除了那早已闻名天下的三丁包、翡翠烧麦、干层油糕、豆腐卷子、煨面之外,扬州特有的烂面烧饼,更称得上是小食界中的一朵绚丽奇葩。烂面烧饼,顾名思义就是用"烂醉如泥"的稀面做成的烧饼。长久以来,烂面烧饼因制作精细,入口松软而广受扬城百姓欢迎。只不过近些年,因成本偏高,工艺复杂等因素,市面上已难觅其踪影,只有一些老扬州还保留着这门传统手艺。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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旅游杂志2018年第10期
旅游
主办:北京市旅游事业管理局
出版:旅游杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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