来源:《旅游》2014年第09期 作者:樊树林;
选择字号

舌尖上的安全

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

<正>"民以食为天,食以安为先。"据媒体报道,日前,麦当劳、肯德基等快餐业巨头的供应商上海福喜公司大量采用过期变质肉类原料被曝光,在网络上激起了中国网民的巨大反响,而这个案例不过是当前我国食品安全存在诸多问题的冰山一角。在遥远的古代,在科学技术不发达的情况下,古人是如何保证"舌尖上的安全"呢?《礼记》中记载,周代对食品交易的规定为:"五谷不时,果实未熟,不粥于市。""不时"是指未成熟,意为五谷果实未成熟时,是严禁进入流通市场的。汉《二年律令》载:"诸食脯肉,脯肉毒杀、伤、病人者,亟尽孰(熟)燔其余。其县官脯肉也,亦燔之。当燔弗燔,及吏主者,皆坐脯肉臧(赃),与盗同法。"意思是,如果有肉类因腐坏等因素可能导致中毒的,应尽快将变质的食品焚毁,否则将处罚肇事者及相关官员。唐朝的《唐律疏议》和宋朝的《宋刑统》对食品安全也都有相关规定,(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

旅游杂志2014年第09期
旅游
主办:北京市旅游事业管理局
出版:旅游杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

本期目录