来源:《旅游》2014年第09期 作者:解黎睛;木子;
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秦人擂茶

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<正>已有近二千多年历史的"秦人擂茶",是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物。若是贵客临门,酒饭可以从简,一桌热腾腾香喷喷的擂茶却是万万少不得的。无论相识与否,只要走入秦人居,主人都会捧上一碗芳香扑鼻的秦人擂茶,少则摆上1 2盘多则48碟油炸、砂炒、盐腌、糖渍的压桌,并有"三碗不下席,六碗不出源"的规矩。如果你讲客气推辞,他会显得很不高兴;假若你敞开肚皮牛一样地痛饮,他会十分愉快,还会再给你敬上一大碗香飘三湘的秦人腊酒。喝擂茶,是桃花源独特的习俗。不论是酷热的三伏还是寒冷的三九,桃花源人多以喝擂茶代午饭,圆桌上摆满秦人的风味——圆圆的辣藕、香香的薯片、白白的米泡、黄黄的锅巴、长长的苞谷、厚厚的荞饼、酸酸的腌坛菜和黑黑的蒿叶粑粑之类佐食的搭茶。不过,冲擂喝茶也有许多讲究。坐席时,每人面前的蓝花海碗里要先调入半调羹"茶脚子",再用煨壶冲一碗老开的沸水。壶高提,水(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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旅游杂志2014年第09期
旅游
主办:北京市旅游事业管理局
出版:旅游杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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