鱼的七大做法,您吃对了吗

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<正>鱼的鲜味与生俱来,而烹鱼之道在于选材与做法,就是挑选优质的鱼肉,辅以合适的烹饪方法。烹鱼方法比较常见的有炖、煮、煎、炸等,还有近年流行的生吃。蒸制最宜保持鱼的本来形状、自身鲜香特点以及营养。适宜选择腥味、土味小,肉质细腻顺滑,相对刺少的鱼种,如江鱼、鲈鱼、多宝鱼、武昌鱼等。烧制所需原料先经炸制、煎煸后,再加调味料和适量水,用大(本文共计1页)       [继续阅读本文]