来源:《科学中国人》2015年第11期 作者:刘丹丹;
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影响乳品质量的因素分析及控制方法

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乳品中含有人体所需的高质量蛋白、脂纺与维生素及其他矿物质等,也正是因为其含有丰富的营养而被广大消费者所认可。近年来国内乳品行业迅速发展,且市场竞争也越来越激烈,面对如此形势,随之而来的是乳品的质量问题,近几年屡有报道国内某些知名奶业产品的掺假事件的发生,因此,乳品企业唯有加强对产品质量的管理才能生存下去,本文作者从乳品的生产加工与流通环节分析影响乳品质量的因素,进一步探讨可有效提高乳品质量的控制方法。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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科学中国人杂志2015年第11期
科学中国人
主办:中国科技新闻学会
出版:科学中国人杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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