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生活方式与癌症

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<正>1吃隔夜饭菜会致癌吗?从食品科学的角度来说,隔夜饭致病的关键在于饭菜种类以及保存处理的方式得当与否。亚硝酸盐的生成量是首先考虑的因素,通常菠菜、韭菜、芹菜等叶类蔬菜亚硝酸盐的生成量最高,豆角、黄瓜、番茄、洋葱等根茎类和瓜菜类稍低。在长期的存储过程中,任何蔬菜都有可(本文共计6页)       [继续阅读本文]

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抗癌之窗杂志2018年第01期
抗癌之窗
主办:中国医学科学院
出版:抗癌之窗杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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