来源:《抗癌之窗》2014年第04期 作者:孙丽洁;
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抗癌蔬菜之苦瓜

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<正>苦瓜这个最早生长在亚热带地区的瓜类蔬菜,目前已是百姓餐桌上的常客。苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用,它还有一个美誉——药中蔬菜。苦瓜的营养价值1.苦瓜含有较多的维生素C、维生素B_1以及生物碱。2.苦瓜含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。3.苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些化学物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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抗癌之窗杂志2014年第04期
抗癌之窗
主办:中国医学科学院
出版:抗癌之窗杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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