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<正>腌菜时放点维生素C王宜腌制的菜的确好吃,但腌菜中的亚硝胺是造成消化系统癌症的"元凶"之一。预防腌菜产生致癌物,可以在腌制加工时加点维生素C。即每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C,这样亚硝胺的阻断率为75.9%。因为维生素C在人体内可(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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抗癌之窗杂志2010年第01期
抗癌之窗
主办:中国医学科学院
出版:抗癌之窗杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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