来源:《抗癌之窗》2009年第01期 作者:贾旭东;
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吃红肉,每周别超过一斤

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近年来,肉类,尤其是红肉和加工肉类的消费在我国迅速增长,毫无疑问,包括肉类在内的动物性食物是人体蛋白质及微量营养素的重要来源。然而,过多的摄入肉类,尤其是红肉和加工肉类则可能对人体有害。最近,世界癌症研究基金会在其第二份《食物、营养,身体活动和癌症预防》报告中明确指出,红肉和加工肉类的过多摄入与癌症的发生密切相关,充分的证据表明红肉和加工肉类是导致结肠/直肠癌的因素之一;红肉是导致食管癌、肺癌、胰腺癌及子宫内膜癌的原因之一;加工肉类是导致食管癌、肺癌、胃癌及前列腺癌的原因之一。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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抗癌之窗杂志2009年第01期
抗癌之窗
主办:中国医学科学院
出版:抗癌之窗杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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