来源:《家庭中医药》2019年第03期 作者:江初昕;
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春食薤菜

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<正>在我的家乡皖南山区,清明节有吃薤菜的习俗。薤菜长得和韭菜相似,我们当地人称之为藠叶,后来查阅资料,才知道土壤里洁白如玉的根茎称之为藠头,而长在地面上的叶子称为薤菜。李时珍在《本草纲目》中说:"薤八月栽根正月分莳,宜肥壤,数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小蒜,一本数颗,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、苇酒、糟藏、醋浸皆宜。"(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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家庭中医药杂志2019年第03期
家庭中医药
主办:中国中医研究院中药研究所
出版:家庭中医药杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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