来源:《家庭医学》2014年第12期 作者:刘北辰;
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佳蔬良药话白菜

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<正>白菜古称"菘",我国栽培历史悠久。全国各地均有种植,尤以北方地区为多。由于其物美价廉,便于贮藏,食用方法多样,富于营养价值,自古以来便受人喜爱,被誉称为"菜中之王"。古人为何称白菜为"菘",宋人陆佃在《埤雅》中作过考证:"菘性,凌冬不凋,四时常见,有菘之操,故其字(松字上加草头)会意。"而《本草》以为,菘耐霜雪也。将白菜喻为松柏,不无道理。白菜虽喜温,却可以抗霜耐寒,当(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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家庭医学杂志2014年第12期
家庭医学
主办:中华预防医学会
出版:家庭医学杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:河南省郑州市

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