选择字号

鸡精还是味精?

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

<正>在人所能体验到的基本味道中,有一种叫作"鲜"。而说起提鲜的调料,人们最先想到的便是鸡精和味精。很多人对味精抱有成见,对鸡精却格外青睐,认为它食用起来既营养又安全,那么事实究竟如何?我们到底要如何正确选择这两种提鲜调料呢?味精由来已久实际上我国很早就有了味精,只不过那时它叫海草粉。据说明朝的厨师习惯在做菜时放入海草粉,它能让食物的味道格外鲜美。此后,日本东京大学的教授在19世纪研究发现,海草粉含有的谷氨酸(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

健身科学杂志2015年第11期
健身科学
主办:新青年杂志社
出版:健身科学杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:黑龙江省哈尔滨市

本期目录