来源:《江苏地方志》2019年第03期 作者:凌子;
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江南蔬菜(续)

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<正>茄子夏季,蔬菜淡季,绕不过茄子。茄子真出色,古典名著《红楼梦》中专门写到一款"茄鲞",惊得刘姥姥直呼"我的佛祖"。事实上,本色的茄子最普通不过了。它与豇豆、丝瓜、辣椒、苋菜为伍,作艳阳高照下的"普罗大众"。记忆中,青椒紫茄十分鲜明,那是母亲的小菜圃。青椒尖尖,玲珑朝天,作点缀;紫茄簇簇拥拥,长短适度,窈窕悬挂。(本文共计6页)       [继续阅读本文]

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江苏地方志杂志2019年第03期
江苏地方志
主办:江苏省地方志编纂委员会办公室
出版:江苏地方志杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:江苏省南京市

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