来源:《职业教育研究》2012年第07期 作者:王振伟;郭永;
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高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究

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《食品理化检验》课程是高职食品类专业具有较强实践性的一门核心专业技能课程,非常适合采用项目化教学。基于项目化教学改革的思路,该课程教学应以食品检验工的职业技能鉴定要求为依据,结合食品企业岗位和业务范围,以工作过程为主导,设计学习型工作任务,重构教学内容,改革教学方法及考核方式,以提高课程教学质量,使学生切实掌握食品理化检验的方法和技能及其职业能力。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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职业教育研究杂志2012年第07期
职业教育研究
主办:天津职业技术师范大学
出版:职业教育研究杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:天津市

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