来源:《健康博览》2018年第11期 作者:赵力超;郭颖喻;
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蜂蜜里有小气泡代表活性强?

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<正>秋冬时节,天气干燥,蜂蜜作为一种天然的食品受到许多人的喜爱和追捧。但不知道大家有没有注意过,有的蜂蜜里有大量的小气泡,或者过一段时间会产生小气泡。不少商家对此打出了这样的宣传:"没有气泡的蜂蜜是果糖勾兑的‘假蜂蜜’""把蜂蜜加热到60℃以上杀死活性酶后,蜂蜜会显得浓稠且没有气泡,但却会破坏蜂蜜的营养成分""有气泡是因为蜂蜜中的活性酶发生了反应,这些气泡正是蜂蜜活性强的体现"。事实果真如此吗?(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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健康博览杂志2018年第11期
健康博览
主办:浙江省健康教育所
出版:健康博览杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:浙江省杭州市

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