来源:《健康博览》2018年第03期 作者:范志红;
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美味少油的蔬菜烹调法

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<正>在烹饪蔬菜时,有一种方法可以让营养素保存率特别高,操作简便,口感美味,还不污染厨房也不会伤皮肤……这么多优点的烹调方法就是"水油焖炒"。"水油焖炒"的特点用"沸水+少量油"来替代了大量的炒菜油。把菜放在一小碗沸腾的油水混合物当中翻炒,实际上就是用沸水替代了大部分炒菜油,做到了少油烹调。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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