来源:《决策探索(上)》2018年第06期 作者:于俊民;
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维生素最怕五个字:精、水、碱、氧、盐 饭汤放凉点 多用蒸煮炖

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<正>众所周知,维生素是人体不可缺少的营养物质,平衡膳食有助于我们从食物中摄取充足的维生素。然而,有些维生素比较"脆弱",尤其面对以下几个字时,更容易损失。精。如今的市场上,无论是面包、点心等面点食品还是米饭、米粉等米制品,几乎都是用精白米面做成的。这类食物虽然口感好,营养方面却付出了很大代价。稻谷、麦子等粗粮本身含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质,在精加工过程中,(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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决策探索(上)杂志2018年第06期
决策探索(上)
主办:河南省人民政府发展研究中心
出版:决策探索(上)杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:河南省郑州市

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