来源:《华人时刊》2011年第09期 作者:程菊珍;
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预防癌从口入

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<正>生癌有内因也有外因,饮食则是外因中重要的一种。因此,"病从口入"不仅适于许多传染病,也适于癌症。为了预防癌从口入,首先要保持饮食多样化,使营养成分尽可能完备和平衡。营养素单调或过少,都会使人体抵抗力下降,这就直接或间接地为癌症的发生开了绿灯。蛋白质是生命的基础,它是由多种氨基酸组成的。如果氨基酸配比适当,则不论饮食中的蛋白质含量高低,都不易使人罹患癌瘤。但是,营养素过剩,特别是动物性脂肪过多,不仅能造成动脉硬化,而且会促进大肠癌、乳腺癌的发生。因为长期食用高脂肪食物,会使大便中的胆酸代谢物、胆固醇代谢物、葡萄糖醛酸苷酶的活性增高。胆酸的结构和胆固醇代谢物都跟致癌的多环芳烃极为相似。高脂肪饮食还可使催乳素的生成量增加,这又是诱发乳腺癌的重要原因之一。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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华人时刊杂志2011年第09期
华人时刊
主办:江苏省政府侨办
出版:华人时刊杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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